红腰豆炒酸豆角的家常做法

1、将红腰豆提前12小时泡开，然后水蒸一个半小时左右，蒸绵即可，用高压锅的，20分钟就可以。

2、准备一把酸豆角，切成小段。

3、在准备一些葱、蒜、干辣椒，如下图。

4、锅洗净烧热，先放适量油将葱、蒜和干辣椒爆香。

5、然后放入酸豆角，爆炒断生。

6、接着放入红腰豆，翻炒均匀。

7、加入1/3汤勺食盐、1/2汤勺白糖、

8、2汤勺生抽、1汤勺耗油，炒入味即可。

9、成品如下。

1、步骤总结：

1、提前12小时泡开红腰豆，用水蒸一个半小时；

2、将酸豆角切段，在准备蒜、葱头、干辣椒；

3、先爆香蒜、葱头、干辣椒；

4、再爆炒酸豆角；

5、放入红腰豆炒匀；

6、加盐、白糖、生抽、耗油调味；

7、出锅。