怎样选购鲢鱼

1、根据种类挑选根据种类又可以把鲢鱼分为白鲢，花鲢和长丰鲢，市场上最常见的就是白鲢，花鲢的价格要贵，所以市场上不常见，而长丰鲢白鲢鱼基本相似，但要比白鲢鱼小一点。

3、观察鱼眼睛主要观察鱼眼的形状，看鱼眼珠是否突出眼眶，优质的鲢鱼鱼眼饱满，质量不好的鲢鱼鱼眼珠就会塌陷，而且眼珠比较浑浊。

5、观察鲢鱼的鱼鳃新鲜的鲢鱼鱼鳃为鲜红色，而且表面覆盖有粘液，摸起来非常顺纳骥姘鹚滑；不新鲜的鲶鱼鱼鳃会呈现为暗红色，而且表面较干没有粘液。

7、观察鱼鳞在选购鲢鱼的时候，我们应该选择鱼鳞饱满紧实的鲢鱼，一般这样的鲢鱼都是健康的鲢鱼。