拔丝山药的制作方法

2025-12-01 07:29:15

1、山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出

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2、放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出

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3、炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化，

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4、炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液

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5、盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用

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6、成品

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