法棍的家常做法

1、所有准备材料

3、用刮刀将材料拌匀

5、做主面团：高筋面粉100g，低筋面粉100g，盐5g，酵母2g，水130g揉匀

7、揉至可以拉出半透明的薄膜

9、面团用手压扁，上下左右折叠

11、再将面团拿出来用手压扁，上下左右折叠

13、将发酵至一倍大的面团取出，排气，折叠

15、取一个面团整形成法棍形状

17、将法棍放在锡纸上，在表面划痕

19、烤盘里倒入热开水300g

21、发酵好的法棍在表面喷上适量水

23、中途每隔五分钟将法棍的烤盘拿出来，喷上适量水，继续烤，最后十分钟可将烤盘放上层烤