秘制麻辣鱼的做法

1、处理好的武昌鱼洗净。

3、鱼切成小块加入盐，淀粉，料酒抓匀，放入姜片包上保鲜膜腌制半小时。

5、木耳泡好备用。

7、干辣椒、大葱、小葱、花椒、蒜蓉、香菜备用。

9、倒入野山笋，香菇炒一下，放一勺盐，再加入木耳爆炒。

11、加入凉开水，酱油，糖，醋。

13、洒上大葱、蒜蓉、干辣椒，起油锅，下入花椒爆香，泼在鱼上，再洒上香菜，小葱即可食用。

15、鱼块特别下饭。