果酱奶油蜂蜜小蛋糕

1、食材准备，准确称量好。

2、全蛋和白砂糖混合，隔水加热到40度左右，用手接触，感觉微微有点烫就可以了。

3、打发到浓稠，提起打蛋器，大约两秒滴落一滴即可。也可划花纹，8秒不消失即可。

4、分次加入油和蜂蜜。

5、再次打发均匀。

6、筛入低筋粉，用刮刀抄底，轻轻翻拌均匀，拌好的面糊比较浓稠。

7、学厨迷你蛋糕模放上配套的纸杯。

8、加入做好的蛋糕糊大约8分满。多余的装了6个纸杯。

9、烤箱提前用户热150度，放入蛋糕胚烤20分钟左右。

10、烤好的蛋糕，饱满喜人。也能闻到浓浓的蛋香。

11、200克淡奶油加入50克蓝莓果酱，取比较粘稠的果酱，太稀会影响打发。

12、打发好，就成了蓝莓果酱奶油。

13、奶油装入裱花袋，用的小曲奇花嘴。

14、蛋糕表面挤上果酱奶油即可。