真正酥得掉渣的老式桃酥原来是用它做的

1、想要做出酥脆掉摘的桃酥，第一步就是将以往的花生油，换成猪油，原来它才是灵魂所在。

3、使用电动打蛋器打到变白顺滑，这一步是很关键的，以下的步骤也都很关键。没有电动的就用手或者蛋抽，搅骷钠疔镟拌成如图的状态。

5、我大约用电动打蛋器打了4-5分钟，它会变得和淡奶油打发后一样的羽毛状。

7、将低粉，泡打粉，小苏打，盐混合。

9、用刮刀或者戴手套彻底的混合压拌匀，但是不要揉成特别瓷实的面团，没有干粉了就行，如图状。

11、将其中一份面团分成15个剂子，另一块面团同样方法制作。

13、烤箱200度预热

15、我的是学厨的不粘烤盘，一般的烤盘需要铺油纸。中间留间隙大一点，不然等下烤的时候会成连体的。

17、一次烤了2盘，10分钟的时候，上下调一下盘。

19、烤好后的桃酥，千万别摸，凉透了再去碰。看，酥脆的桃酥就制作完成啦！

21、咬一口，对味儿！