巴克斯蛋糕的做法

1、馅料部分需要冷藏，所以先来制作馅料。将馅料部分里的白砂糖，其中的一半倒入到蛋黄中

3、筛入 白鲨蛋糕粉，搅拌至没有干粉，放到一边备用

5、当奶锅中的牛奶冒出小泡，离火。将一半的牛奶，缓缓的倒入到蛋黄糊中。

7、再次置于火上加热，直到变得浓稠，有明显纹路。离火！离火后，仍需不停搅拌它降温。

9、取少量软化后的黄油（份量外），涂抹于模具上，把油纸固定在模具中

11、分两次加入糖粉，搅拌均匀

13、白鲨蛋糕粉，盐，泡打粉提前混合后，筛入到黄油中

15、将黄油糊装入到有1厘米圆形花嘴裱花袋中

17、馅料从冰箱取出后，加入朗姆酒搅拌均匀。（如果你不喜欢朗姆酒，可以省略掉）将馅亓歃肿肖料装入到有7毫米花嘴的裱花袋中。同样方法，将馅料挤于模具中心位置，边缘处留2厘米左右不挤馅料。馅料叠加挤两层

19、表面覆盖蛋糕体黄油糊后，用刮刀或者抹刀将表面抹平整，放入冰箱冷藏一小时以上

21、烤箱180俣觊鄄幼度，时间30到35分钟。具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。出炉后，不要马上脱模，降温至可操作的温度，脱模，将蛋糕倒扣摊凉。蛋糕馅料是软的，倒扣摊凉可以使蛋糕表面更加平整。冷藏密封保存

23、巴斯克蛋糕就完成了