杂菌培根意大利面的做法

1、水烧开后，放入意面，依意面包装上的指示时间煮好备用。意面煮好后沥干水，用凉水冲凉，再加入少许橄榄油，拌匀静置。

2、菌菇清理干净，并撕成条。

3、洋葱切细丁。辣椒、香草都切小丁。拍扁蒜瓣，但留整。

4、烧热锅后加入橄榄油，稍热后放入培根，转小火煎。一面稍微金黄时，磨一点黑胡椒撒入，再翻面煎。

5、倒入洋葱丁和培根混炒，小至中火。洋葱软化变得稍微透明即可。

6、倒入鸡飒蛏擢墟油菌，盖在洋葱培根上。再覆上辣椒。不翻炒，让油温慢慢软化鸡油菌，并让培根和洋葱的香气慢慢渗进菌子里。

7、鸡油菌基本软化后，加入萍菇和青豆（两者均易熟），翻炒至软化，并萍菇会有一些汁水渗出。

8、菌菇皆基本烧熟以后，倒入少许酒，不要太多盖过菜面，大概2/3即可。小火炖个一两分钟后，加盐适量。

9、倒入意面，翻炒搅拌。搅拌均匀，意面基本把汁水吸干后，撒上香草（菜），就大功告成啦！