鱼香茄子
1、准备好的用料。
2、蒜头剥皮。
3、姜剁成姜末。
4、青椒切成丁。
5、鸡肉切成丁状。
6、热锅冷油，煸香花椒后，把花椒先捞出。
7、炸香姜末，葱花，蒜头。
8、把鸡丁倒入炒变色再把茄子倒进。
9、加生抽，料酒炒匀，加点水。
10、中火烧到汤汁基本收净加入青椒炒匀，加盐，鸡精调味。
11、盛盘后淋上热油就可以。
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1、准备好的用料。
2、蒜头剥皮。
3、姜剁成姜末。
4、青椒切成丁。
5、鸡肉切成丁状。
6、热锅冷油，煸香花椒后，把花椒先捞出。
7、炸香姜末，葱花，蒜头。
8、把鸡丁倒入炒变色再把茄子倒进。
9、加生抽，料酒炒匀，加点水。
10、中火烧到汤汁基本收净加入青椒炒匀，加盐，鸡精调味。
11、盛盘后淋上热油就可以。