经典大菜红烧狮子头
1、在超市买的熟鹌鹑蛋,拿回家泡冷水里剥皮。

3、肉馅加一点淀粉,一个鸡蛋,生抽老抽,料酒,胡椒粉鸡精,香油拌匀。

5、手上抹油,拿起一块肉。我用称称的,80g一个,这个大小可以灵活掌握。

7、锅中倒入足量的油,烧至七成热。

9、炸好的丸子全部放砂锅里,加水,生抽老抽,料酒。我加的炖红烧肉的汤。大火烧开,小火慢炖20分钟到半个小时。

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