香酥牛肉馅饼的做法

1、面粉用常温水活，1斤面粉320g水，加入少许的盐增加面粉筋性，活成软硬适中的面团，面团上抹上少许食用油，盖上保鲜膜醒面10分钟左右

3、所有的面团揉圆揉光滑，盖上保鲜膜醒面

5、搓好之后抹油盖保鲜膜醒面，案板上也要放少许食用油，这样用油养出来的面，能垢卜埂呦增加其延展性，利于后期放馅料拉拽的时候不断裂

7、准备一个碗加入干面粉，少许盐，食用油烧开倒入面粉中，边倒边搅拌，如图的状态就可以了，这就是后面要用到的油酥

9、放置馅料的一头把面两边折叠包住馅料，两手拿住往前卷

11、这是做好的馅饼的形状，依次做完

13、盖上盖子，上下火一起开，煎到表面金黄翻面

15、来看看内在效果

17、最后来看看酥皮效果，果真是外酥里嫩，此方法亦可用于家庭小酥饼小烧饼的做法