★鑫明食品★红烧肉的做法

1、五花肉2斤，洗净淋干水分、切成大小2—3厘米见方的块状、锅中适量加入清水，放入姜片若干

2、把切好的肉块放入锅中焯水、待肉质变白紧实后，撇去浮沫，捞出备用、准备适量葱段、姜丝、蒜瓣，2—3个干辣椒和大料，冰糖适量，啤酒两听，老抽少许

3、炒锅加热后，倒入少许食用油，葱姜蒜干辣椒炒香、放入焯过水并淋干水分的五花肉大火翻炒，把五花肉中的油逐渐翻炒出来、加入老抽上色，翻炒均匀

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1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。