酱腌蒜薹的做法
1、蒜薹，掐掉根部粗老部分及尾端，然后用淡盐水浸泡10分钟，捞起洗净后切小段。大蒜切薄片，生姜切细丝，小米椒斜切段。
3、用手抓匀后腌5分钟，杀出汁水后倒掉。这一步处理了，腌出来的蒜薹才会脆嫩，还不辣口。
5、撒入白糖，淋入生抽酱油。
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1、蒜薹，掐掉根部粗老部分及尾端，然后用淡盐水浸泡10分钟，捞起洗净后切小段。大蒜切薄片，生姜切细丝，小米椒斜切段。
3、用手抓匀后腌5分钟，杀出汁水后倒掉。这一步处理了，腌出来的蒜薹才会脆嫩，还不辣口。
5、撒入白糖，淋入生抽酱油。