戚风蛋糕低糖低油

2025-05-14 20:30:24

1、️ 牛奶，玉米油，糖10克混合乳化看不见油花，筛入低筋面粉搅拌均匀，划“Z”手法快速搅拌均匀粉糊，以防产生大汽泡（这也是水光肌蛋糕面的关键）

3、搅好蛋糕糊倒7寸加高模具中，抖一抖震去汽泡。提前10分钟以上预热烤箱，上火130度，下火140度，烤约1小时（根据每款牌子烤箱调节温度）

5、切开蛋糕组织细腻柔软有弹性

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