1、将鲈鱼收拾干净
2、自制豆腐切片
3、锅烧热加入玉米油
4、将鱼分别下锅煎到两面金黄
5、下入葱，姜，蒜，花椒
6、下入料酒烹一下
7、加入陈醋
8、适量生抽
9、再加点老抽
10、加入盐和适量白糖
11、倒入开水
12、开水跟鱼平了就行
13、等到水开了将豆腐片码在表面盖盖子炖制汤基本收干就行了
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