蒸土豆丝的做法

1、第一步，土豆准备出适量，将其削去外皮后，仔细清洗干净，然后将土豆切成稍微细一点的丝，然后将其置于流动的水下，冲洗干净表面的淀粉，然后将处理好的土豆丝放入一个碗中；

3、第三步，然后再晾一晾，接下来将处理好的土豆丝放入一个稍微大点的容器中，先放入2勺食用油，用舅獍焰劓筷子将其搅拌均匀，使得土豆丝的表面可以形成一层油膜，然后再向其中加入事先混合好的面粉和淀粉；

5、第五步，蒸熟的土豆丝盛出，晾凉后用筷子拨散，大蒜2瓣剥皮后剁成蒜蓉，放入小碗中，加上点食盐和芝麻油拌匀，再放上点油辣子，浇在土豆丝上即可享用。