芒果酸奶冻芝士（六寸）

时间：1小时以上    

主料

奥利奥巧克力味饼干9块    奶油奶酪100克    

芒果中等大小4个    酸奶190g    

吉利丁片2.5+0.5片    

辅料

糖粉或白糖40g    果粒橙50ml    

奶油100g    黄油40g    

芒果酸奶冻芝士（六寸）的做法步骤

1. 照例来张大合照哈，不小心酸奶忘记上镜了，脑补一下哈

2. 将一半的芒果切成小块后，放入搅拌机里打成泥

3. 奶油奶酪也切成小块后打成泥

4. 将二者混合均匀，并加入糖粉以及六成打发的奶油，酸奶搅拌均匀

5. 将2.5片吉利丁片用冷水泡软，倒出冷水，加入刚没过吉利丁片的热水的量，用微波炉转一圈，直至吉利丁片融化

6. 将吉利丁片溶液加入芒果奶酪糊中，搅拌均匀后放置在一边

7. 接下来处理蛋糕底啦，有人反应用奥利奥做底搭配芒果芝士很奇怪，但是我觉得挺好吃的，个人口味吧，可以将奥利奥换成消化饼干。将奥利奥掰碎后装入保鲜袋碾成粉状，不用去夹心~

8. 切一小块黄油在碗中，微波炉转一圈融化成液态

9. 将奥利奥饼干粉与黄油混合搅拌均匀后铺入模具，要用勺子压实压平。此处注意不能用食用油代替黄油，否则成品底部容易散开

10. 将芒果奶酪糊倒在奥利奥饼干底上， 震平后放入冰箱冷藏4小时

11. 将剩下的半片吉利丁片用冷水泡软

12. 加入50毫升过筛的果粒橙后用微波炉转一圈，使吉利丁片完全融化在果粒橙中，最好是用没有果肉或颗粒的橙汁，这样更美观，本来想买酷儿的结果买不到~将橙汁倒在做好的冻芝士上，形成漂亮的镜面，再冷藏4小时

13. 当当当当！成品是这样的~

小贴士

1.脱模的时候用吹风机吹一下模具四周会很容易脱模2.水不易放多3. 拿出冰箱后尽快食用，否则可能会软化