学厨师有哪些渠道

1、在家看书自学：有些人觉得去学校学厨师比较花钱，自己在家看书照样可以学厨师，但是实践的结果，真的是心碎了一地，完全与想象不符，不仅浪费材料还浪费时间。只做一遍是记不住的，所以在家看书自学的学生是有高超的烹饪基础，没基础看书学厨师成功的不多。

2、去酒店当学徒：其实刚接触一个行业，新人难免会出错误，餐饮行业更是如此，但做学徒的话不仅练习时间少，出错往往还会招致呵斥，不仅解决不了问题，还会打击人的积极性，不利于后期学习。还有一点，做学徒，不会有人讲解基础理论知识，正如大厦的地基，不打好怎么平地起高楼？类似于基础知识的不牢靠，究其原因，还是缺乏系统整体性的培训。

3、去专业的烹饪学校：没基础的小白建议去专业的厨师学校，上课期间可以多加练习，跟老师一步一步学。看老师怎么操作火候，调料，翻炒等等。现在厨师是一个热门的技术行业，热门有热门的理由，证明社会上很看重技术的，所以学厨师就要学好才行。从基本功，到什么菜都能做，举一反三，方能成功。