手指饼干的做法

1、蛋清和蛋黄放入无水无油的干净盆里，蛋清不能掺进一点蛋黄，不然蛋白不好打发

2、蛋清放入塔塔粉和一点点盐打至粗性发泡

3、加入三分之一的糖粉继续打（蛋白用糖粉总共30克）

4、打至温性发泡加入三分至二糖粉继续打发到加入剩余的糖粉

5、打至非常细腻提起打蛋器呈细小的尖角就打好了，不要打过了哦

6、蛋黄加25克的糖粉打至发白浓稠

7、打好的蛋黄糊，是不是很浓稠啊

8、取三分之一的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀，不要划圈圈哦，

9、然后蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊里翻拌均匀

10、最后加入低粉再次翻拌均匀至无颗粒

11、拌好的蛋糕糊

12、裱花袋里提前装入裱花圆嘴，把拌好的糊糊装入裱花袋

13、裱花袋剪小口，在烤盘里挤出长条形状，在表面撒上糖粉，尽量挤的均匀些不要和我一样挤的不均，烤箱提前预热160度烤20分钟即可，（根据自己的烤箱调温度哦）

14、烤好了，酥酥脆脆的很好吃，可以做提米拉苏

15、。。。。。

16、再来张