红枣冬菇蒸鸡
1、提前把干金针和干冬菇用清水泡发
2、半只鸡处理干净，去掉鸡脖子上的皮和脂肪，去掉鸡屁股
3、把鸡斩块，如果皮下有多余脂肪的话顺便去掉，用适量盐、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓匀
4、把红枣剪大块，去核
5、把泡好的冬菇挤干水份，剪小块放入盘底
6、泡好的金针挤干水份加入盘中，加入红枣肉
7、把鸡肉码在铺好的三种食材上,冷水起锅，大火烧开后中火蒸20分钟左右
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