自制口感独特的巧克力

1、原材料：牛奶巧克力250g、黑巧克力250g。彩色水果软糖150g、棉花糖200g。

2、杏仁、开心果，尝一下果仁的口感，如果觉得稍软，需要做一下烘干处理。

3、先将果仁放在烤箱中稍稍烘干，时刻注意温度的变化，別烘焦了（很容易烤过头）。也可以使用微波炉烘干果仁。

4、使用食用剪刀将每个棉花糖一剪二，待用。软糖中紫黑色的甘草口味的比较特别，倘若不喜欢，可以将其剔除。

5、然后将牛奶巧克力和黑巧克力掰成块状，倒入盛器中。再区果仁（开心果、杏仁）150g。

6、隔水将巧克力逐步融化，热水即可，不要沸腾，并使用搅拌棒不断搅拌，直至块状巧克力全部融为巧克力桨。

7、然后，依次将已经剪半的棉花糖倒入已经融化的巧克力桨中。

8、再将烘干的果仁倒入，继续搅拌。

9、最后，倒入彩色软糖，搅拌至巧克力将彩色的糖果包裹住为止。

10、再在托盘中垫上一层食用烘焙纸（防止粘连托盘），将宝石巧克力倒入盘中，轻轻地将其铺平。

11、稍稍冷却之后，外面裹上一层保鲜膜（不让其在冰箱中串味），放在冰箱的冷藏室中。

12、冷藏八小时左右已经彻底凝固，看上去很像石子路吧？这样想就对了，故此甜品在西点中被称为 Rocky Rood （岩石道路），用刀划成菱诎逭幂方块即可。作为餐后甜点，也是非常受欢迎的。巧克力的奶香十足，伴随着黑巧克力的浓郁口感，开心果、杏仁、棉花糖和各种水果口味的软糖，一口咬下去，软中带硬，比单一食材的口感更丰富。香香、甜甜、软软、脆脆，这正是味蕾的派对盛宴。