豆沙蛋黄酥的做法

1、把油皮材料倒进去，启动和面程序，两个程序就基本可以。大埂琴逾癌概需要半小时，最好能拉出膜，拉不出没关系，尽量揉得有韧性。松弛30分钟以上。

2、面粉加猪油揉成软硬适中面团，然后松弛30分钟以上。

3、蛋黄蒸熟。

4、豆沙加蛋黄40克一个，豆沙包入蛋黄。

5、全部包好。

6、松弛好的面团。

7、等成均匀的等分，滚圆松弛一会。

8、油皮把油酥包住，收口要紧。

9、包完稍微松弛一下，要盖上保鲜膜，防止风干皮。

10、把面团按扁擀开，擀成均匀牛舌型，卷起。

11、全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟。

12、把面团擀开卷起。

13、全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟。

14、把面团对折按扁擀开。

15、放入馅，收口，轻轻往上推，把收口捏紧朝下放至。

16、全部做好。

17、刷上蛋黄液，刷两层，撒上黑芝麻。

18、180度中层上下火30分钟。按自己烤箱上色程度来定制烤的时间。