巧克力流心蛋糕

1、在做纸杯前，先将食材准备好

3、黄油隔水加热，让黄油融化成液体，之后将牛奶倒进去，一起搅拌均匀

5、蛋黄搅拌均匀后，将低筋面粉过筛进去

7、蛋白加几滴柠檬汁跟砂糖，用打蛋器高速打发，蛋白霜细腻，打蛋器提起有个长长的尖

9、之后将翻拌的面糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，最后再用刮刀将底下蛋抽翻拌不到的地方翻拌均匀就可以啦

11、将面糊挤在纸杯中，先挤一多半的分量就可以

13、再将剩下的面糊挤进去，盖上巧克力，将模具放烤箱烘烤30分钟，表面微微上色就可以取出降温

15、淡奶油加糖分打发出纹路，将压碎的奥利奥放进去

17、蓝莓洗干净，用厨房纸擦干，巧克力分切成2半，凉透的蛋糕用锯齿刀锯掉蛋糕表层

19、成品图

21、成品图