盘丝肉饼的做法

1、面粉内加入食盐和食用碱，加入清水，用面包机活成面团。用湿布搭起来，饧十分钟以上

2、饧好后，再揉一下，成光滑的面团。将面团分割6小块，揉成长条备用

3、将搓成长条的面团，用擀面杖擀成面皮

4、逐片涂抹食用油，码在盘中饧2个小时以上

5、肉馅里加入白胡椒粉、盐、糖、五香粉、香油、葱碎、生抽

6、调和成馅

7、取一片饧好的面皮，用手拉住面片的两端拉长放在面板上，用擀面杖擀成薄片

8、取肉馅放在面皮的下端，抹匀

9、从底部慢慢卷起来，直至卷完面皮捏好封口

10、将卷好的面卷拉长，然后从一端慢慢卷起来

11、直到完全卷完

12、电饼铛预热后，放入食用油，放入饼胚，两面煎至金黄，肉馅成熟后，即可关火装盘食用