蓝莓果酱，完美绝配--自制双皮奶&蓝莓冰淇淋&蓝莓酸奶

   最近几天，全国各地都是大到暴雨，我们的城市也是大雨，不下雨的时候，天气就闷热的要命，热气扑面，就想吃凉的东西，外面的冷饮，我已经很长时间不吃了，受不了添加剂，还是自己做点冰淇淋把。冰淇淋的制作过程非常简单，奶油、牛奶、鸡蛋就搞定了。

    茗茗最近让我做双皮奶，正好做冰淇淋需要2个蛋黄，而双皮奶需要2个蛋清，今天正好一起做了。节约资源了。

    自从做了蓝莓果酱，我家天天自制酸奶，酸奶配蓝莓果酱，那种口感是无与伦比的，蓝莓做成果酱，比单独吃蓝莓味道要好的多，我家三口，晚上每人一碗蓝莓酸奶，已经成为了习惯，茗茗说，蓝莓酸奶比外面的果味酸奶还要好喝，最主要的，自制的喝放心啊。

   都是很简单的几款，一起发了哦。

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冰淇淋的制作过程

材料：蛋黄2个、糖40、牛奶200克、奶油200克、调位随意

过程：

1、蛋黄和牛奶混合均匀

2、小火慢慢加热，加热至85度

3、加入喜欢的调味品，融化，拌匀，放凉

4、淡奶油打发至有纹路，蛋奶糊和奶油混合，放冰箱冷冻

5、一个小时搅拌一次，拌3次，冷冻5个小时，即可食用

双皮奶制作过程

材料；蛋清2个，牛奶200克，糖30克

过程：

1、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。

2、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮

3、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

4、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀，蛋液倒入牛奶中搅匀

5、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。

6、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

7、包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可