韭菜包子怎么做好吃

1、原料：韭菜、豆腐（我平常用豆腐干）、香菇、粉丝（没有粉条，有这个代替啦）、鸡蛋、虾皮、大葱、姜。

3、粉丝泡软切碎备用；豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用；鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；虾米切碎；香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用；

5、把面团切成适当大小的剂子，按扁，用擀面杖擀成厚两边薄的联羧讳奁皮，将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶，不要松手，向旁边发展，再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了；

7、拌好素馅的小窍门：第一、拌馅加油防出水；把菜切碎放入盆中，倒入少许食用油，轻轻拌一下，再把调好的其它材料拌进去即可，包之前再调入盐。因为菜被一层油包裹，遇盐就不容易出水了。

9、第三、葱姜碎过油更香醇；一般人做素馅葱姜碎直接加到馅里了，其实放入花椒油里爆香更香醇提味呢

10、第四、虾皮、花椒不可少；虾皮和花椒看似很小的一部分，可在素馅里却起着举足轻重的左右哦