怎么区分不同部位的猪肉都适合怎么吃

1、大家最熟知常见的一种就是五花肉，五花肉又称肋条肉，位于猪的腹部。肉肥瘦间隔，一层肥一层瘦，故称五花肉。五花肉中的肥肉遇热融化，瘦肉质嫩，适合做各种菜。包括炒，炖，红烧，扣肉，回锅肉等。

3、夹心肉：位于前腿的上部，肉质老，而且有筋，易吸水，适合包馅汆丸子。

5、臀尖肉：位于臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。

7、前排肉：又称为上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，肉质比较嫩，肌纤维较长，适合炒，溜，爆，汆，等。