什么样的酸奶才是真正的对人体有益的好酸奶

1、第一，从纯牛奶的奶源来说，我们一般要选择有机牧场的奶源，像国外就有许多牧场都是有机牧场，当然也不排除国内也有许多有机牧场，选择有机牧场的奶源，牛奶中会富含人体所需要的多种维生素和矿物质，对人体健康有很重要的意义。

4、第四，从酸奶的储存条件和时间来说，在酸奶储存的温度上，维持酸奶中的乳酸菌活性最好的温度是在5度以下，常温酸奶中几乎没有活性乳酸菌，其实，冷冻的酸奶最为稳定，乳酸菌的数量几乎不会发生改变。在储存的时间来说，冷藏酸奶中乳酸菌数量1-4天逐渐增长，然后开始逐渐减少，因此，酸奶的最佳食用时间是在制作好之后的4天之内呢。

5、第五，酸奶中加入什么样的益生菌才是真正对人体健康起保健作用的呢？我们都知道，人体内的乳酸菌数量的实际状况，已经成为检验人们是否健康长寿的重要指标。所谓乳酸菌，是指能从乳糖或者葡萄糖的发酵过程中，产生乳酸的细菌，有对人体有益的，也有对人体有害的，乳酸菌的耐性有很大的区别，耐性低的容易受到胃酸的破坏，失去活性，耐性高的就可以抵达肠道促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动，清除肠内的垃圾、抑制腐败菌的繁殖，真正起到保健作用。干酪乳杆菌、双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的耐性较好，保加利亚和嗜热链球菌的耐性较弱，能存活到肠道的并不多。因此我们在选择乳酸菌的时候，可以选择耐性较好的乳酸菌。