1、带皮五花肉洗干嫌荪鹣莘净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块），如果有条件可以用猛火炙烤猪皮，这样猪肉可以久炖不烂
3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
