1、将猪肉（或肉丁）切成薄片，肥瘦分开，咸鱼、大蒜、辣椒、茄子切成丁。
3、把肥肉在锅里炸熟，然后把咸鱼放进去。
5、把茄子放进袋子里，放一点酱油，鱼露（放不下）调味（咸鱼很咸，放多少自己做），炖到茄子软了，就可以做锅了。（如果你赶时间，加入2汤匙水，用中、低热锅快速炖熟。）
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