干蒸烧卖的做法

1、糯米淘洗干净，然后加清水浸泡4小时，浸软的糯米再隔水蒸熟

2、香菇和虾米泡软

3、泡软的香菇、虾米、腊肠分别切碎（切好后忘记拍图了）

4、平底锅热油，把香菇、虾米、腊肠丁加入中火炒至香，然后加入生抽、食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、黄酒炒匀

5、加入蒸好放凉的糯米饭加入馅料中搅拌

6、拌至馅料和糯米饭完全混合

7、左手托起饺子皮，右手放馅

8、把四周面皮向上拢起，在面皮略靠上的部分把收口捏紧

9、蒸笼扫上一层油，再把烧卖放入，大火蒸10分钟就可以了

10、放入一些青颜色的食材做点缀，会显得烧卖更好看