好吃好看的“玉白菜“

1、猪肉，虾仁剁成泥

2、糯米提前4小时侵泡后捞出放蒸锅里蒸熟

3、胡萝卜40克切碎，再切几片备用

4、全部材料预处理完毕

5、炒锅放入少许的油，将猪肉馅放入

6、煸炒至变色，放上虾肉、姜碎一起煸炒至熟

7、再将胡萝卜碎放入翻炒一下放

8、放上一小勺的鲜味酱油

9、加入少许的盐

10、撒上少许的白胡椒粉

11、最后将半碗糯米饭放入翻版均匀至入味

12、炒好的馅盛在碗里撒上少许的香葱碎备用

13、将炒好的馅均分成10份，由于比较粘，可以借助保鲜薄将其团成球状，便于后期的操作。

14、制作皮： 将澄面和玉米淀粉放入大碗中

15、加入开水搅拌均匀

16、把烫好的面粉放到案板上用手搓匀搓光滑

17、面团放入猪油，用手再次揉匀

18、把面团分成2等份，其中一份加入绿色素，盖湿布饧10分钟。

19、开始制作玉白菜： 饧好的面团分别搓成等长的条

20、各分割成10个相等的剂子

21、取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞。

22、放入搓圆的白色剂子

23、双色剂子按扁，擀成饺子皮

24、取一个皮中间放入一个馅料

25、边先捏成五角形

26、再把五角形的边捏紧，逐步合拢将馅包严，五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起

27、其余4个边依次做好。所有的白菜形饺子生坯都做好

28、蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把玉白菜生坯放在胡萝卜片上。

29、加盖中火蒸5分钟即可