鸡排怎么做

1、买来的鸡排放入温水中浸泡10分钟，然后捞出平整的铺在案板上，再用刀背或者小锤或者擀面杖敲击鸡胸肉。这一步的目的是为了破坏鸡胸肉的纤维组织，令口感更好，腌制的时候也方便入味。

3、腌制的鸡胸肉的同时，准备其余辅料。把香蕉剥皮切成2-3mm的薄片备用；准备小碗干淀粉备用；将鸡蛋打入碗中搅匀备用；准备小碗面包糠备用。

5、组合完成后凸鹣沮北把鸡胸肉放入前面准备的干淀粉碗中，让鸡排两面都均匀的沾上淀粉，做好后拉起轻轻抖动一下，去掉多余的淀粉。然后放入鸡蛋液的碗中，让两面都沾上鸡蛋液。最后再把面包糠均匀的抹在鸡胸肉的两面。