银芽肉丝炒面

1、将豆芽、青红椒（注意，这种青椒和红椒不是那种辣的）洗净，准备好主要食材

2、将瘦肉丝用料酒、生抽和15毫升的老抽腌制十分钟

3、青椒和红椒切丝

4、葱切小段、大蒜切片，和姜片放在一起备用

5、炒锅倒入适量水，烧开

6、放入面条，煮至八分熟，捞出，过两遍凉水

7、炒锅刷干净，重新置于火上，倒入适量的油

8、油七八成热是放入花椒，烹出香味

9、放入葱段、姜片、蒜片爆香，倒入腌好的肉丝炒散

10、放入青红椒丝，翻炒至稍微变软

11、倒入绿豆芽翻炒均匀

12、倒入过凉水的面条，翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖焖烧三分钟

13、倒入15毫升的老抽上色

14、放少许盐调味，翻炒均匀即可出锅