巴沙鱼 酸菜鱼做法

1、斜切鱼片，厚度大概3厘米，不然容易烂，因为它不像别的鱼那么紧致

3、然后加入白胡椒粉

5、加入鸡蛋清

7、食材一览图

9、小火！超小火！煸香花椒，闻到香味就捞出，糊了你就重来一次

11、放入酸菜煸出水汽

13、加入鱼片，盐，鸡精调味

15、油冒烟后，马上放入上诉食材，关火。将热油浇到煮好的酸菜鱼上面。