如何让肉丝下锅不粘锅

2025-12-16 17:13:59

1、冷锅冷油，大火烧锅使锅变热

2、变烧锅过程中转动锅内的油，让油均匀的湿润整个锅的内壁，待油冒青烟后倒出

3、根据炒菜的所需的油量来决定是留底油还是在加少许冷油，然后放入肉丝，稍微让油炸一下，翻炒即可，这样就不会粘锅了，炒鸡蛋同理！

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