番茄大虾的做法

1、我用的是冻鲜熟虾，虾常温解冻，葱姜番茄备用

2、两个番茄分别一个切小丁，一个切大滚刀块，切好备用

3、葱切小粒，姜切丝，虾背开刀剔除虾线

4、番茄酱、生抽、食盐、白砂糖备好

5、油热后小火放入虾，用铲子压虾头，压出红油后捞出虾，红油待用

6、在红油里直接放姜丝翻炒

7、先加入番茄丁，小火炒至番茄变软

8、加入番茄滚刀块，继续翻炒

9、边翻炒变加入白糖半茶勺、生抽一茶勺、番茄酱一茶勺、白开水一小碗

10、放入大虾，加适量盐，收汁

11、出锅前撒上葱花，可以装盘出锅了