巧克力古早蛋糕

1、把低筋面粉和可可粉混合过筛备用

2、巧克力隔热水融化

3、玉米油加热至有纹路后关火

4、把加热后的玉米油倒入面粉里搅拌均匀 趁热加入巧克力液

5、倒入牛奶

6、倒入牛奶后是这样有点稠的状态

7、加入蛋黄

8、z字型搅拌均匀

9、蛋白中加入柠檬汁和盐 分三次加入细砂糖打发至湿性发泡

10、取三分之一蛋白到巧克力糊中翻拌均匀 再把拌好的巧克力糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀

11、倒入八寸不粘模具 如果不是不粘模具在烤盘里铺上油纸

12、大烤盘加入热水 放入装有蛋糕糊的模具 送入150度预热好的烤箱60-70分钟

13、烤好后震出热气 晾凉脱模切块即可

14、成品

15、浓郁的巧克力味 超美味