桂花香奶油戚风

原料1：

蛋黄4个/牛奶80g/色拉油60g/糖桂花50g/低粉100g

原料2：

蛋白4个/峙僮侯劝细砂糖40g/苹果醋少许

原料3：

打发鲜奶油适量/桂花干适量

做法：

1)将原料1中低粉外的材料放入容器内用手动打蛋器搅匀

2)筛入低粉搅匀成蛋黄糊

3)原料2打发蛋白至干性发泡成蛋白糊

4)用刮刀取1/3放入蛋黄糊翻切均匀后倒回剩下的蛋白糊翻拌均匀成蛋糕糊

5)蛋糕模涂油备用

6)将做好蛋糕糊倒入模具内轻摔几下震去大气泡（图7、8)

7)烤箱预热175度

8)中下层烘烤45分钟完成

9)倒扣放凉脱模

10)脱模后的蛋糕切成小件

11)顶部裱上打发好的鲜奶油 用桂花干点缀