馒头炒鸡蛋做法

简介

今天给大家推荐一道用馒头做的菜。说起馒头，大家都觉得当早餐的主食还可以，配上一碗粥，来点咸菜什么的，那也是有滋有味的早饭啊。但是你想过把馒头入菜吗？其实有尝试才会有惊喜。那么馒头和什么一起炒呢？今天就看看Tony给大家带来的惊喜啊。

方法步骤

第1步先把馒头切成小丁备用第2步鸡蛋里加入一勺水和适量盐，打散第3步香葱切成小段备用第4步锅里加一点点油，放入馒头炒一下第5步馒头颜色变深就可以拿出备用第6步锅里重新加入食用油，加入蛋液第7步转中火转动锅子，让蛋液均匀流到锅的四周第8步当蛋液快要收干时加入炒过的馒头丁翻炒几下第9步加入香葱炒出香味第10步加入盐调味，淋上一点香油就可以出锅了

制作技巧

1、馒头不要选择刚刚蒸好的，那样太软了，不好切，也容易碎，用冰箱里的剩馒头比较好；

2、馒头切成丁后要炒一下，让其外皮边的焦脆，里面仍旧是软软的，所以为了让这道菜更加健康，炒馒头的时候可不放油；

3、炒鸡蛋时先在鸡蛋里加点水可以让炒出的鸡蛋更加鲜嫩；

4、记得炒好的鸡蛋在鸡蛋液没有完全变干时放入，那样火候正好，炒出的鸡蛋鲜嫩。