1、牛腩用水泡一个小时，中间换水几次，以去血水。黄豆泡一晚泡发；牛腩切块状，大概2厘米见方的；
3、锅中放油，烧热，下红泡椒、泡姜、香果、草果、香叶、八角、三奈、白糖，大火炒至白糖化；
5、加入辣椒面；继续炒几分钟；
