红丝绒草莓蛋糕，吃的是气质！

1、教大家如何做出松软的蛋糕胚。 （1）先准备一盆热水，放在搅拌盆下面； （2）混合油和水； （3）搅拌盆放在装有热水的盆上不断搅拌均匀,使油水乳化； （4）一边搅拌一边将温度控制在60°C左右。

3、先打发蛋清，分3次加入糖，打发至尖钩状；将打发好的蛋清分3次加入步骤2的面糊。

5、面糊倒入模具里，我用的事8寸蛋糕模，轻震出气泡。

7、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉取出，切成三等分。 注： （1）先将8寸蛋糕切开，分成三等分； （2）用四寸模具压成如图的蛋糕胚（如果没有四寸模具，用碗或者其他什么都行）

9、开始抹面，新手建议用裱花袋的方式来涂抹蛋糕奶油。 （1）第1层和第2层是草莓口味奶油； （2）第3层用草莓奶油+草莓丁增加口感。