腐乳鸡腿的步骤
1、食材。
2、处理食材。鸡腿清洗浸泡之后,剁成小块,姜切片,大蒜去皮,葱斜着切成段。
3、炒锅放入少许油,先把鸡块放进去翻炒至表面变色,鸡皮上的油脂也会析出一部分,然后推到一边,放入葱姜蒜炒出香味。
4、再挖入一勺油腐乳,和葱姜蒜先翻炒一下炒出香味。
5、再继续翻炒,鸡肉也完全裹上油腐乳,油腐乳的味道就足够了,我没有再加别的调料。
6、加入足量的水,能没过鸡块。
7、盖上锅盖炖30分钟密封性特别好,小火炖水分不流失。
8、炖足30分钟后,再开盖大火收一下汁,不要收的太多,汤汁很下饭呢。撒入葱末点缀一下,好吃过瘾的腐乳炖鸡就可以开吃咯。
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