烤箱制作蛋糕卷的做法
1、把四个鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄里加入25克细砂糖用手动龅歧仲半打蛋器搅拌均匀，然后40克色拉油分三次加入蛋黄里搅拌均匀，倒入60毫升的牛奶继续搅垒蚍必瞌拌均匀，最后加入95克低筋粉5克泡打粉继续搅拌成面糊状，放置一边待用。现在开始打蛋清，把蛋清放进一个无油无水的盆里，用电动打蛋器打发蛋清，50克的糖分三次加入，直到把蛋清打成奶油状，提起打蛋器上的蛋清成变成奶油状的小弯勾才算打发成功。
3、时间到将蛋糕倒扣在烤网上趁热轻轻撕下油纸，让后再将油纸盖在蛋糕上以免水分蒸发
5、半小时后取出蛋糕切好后还用油纸包好放进冰箱保存
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