猪肚鸡的做法

1、将新鲜猪肚反过来，先冲洗掉粘液，用刀刮，但猪肚口处的黄色部分刮不下，等会用开水煮一下就很好刮，先下生粉抓泡几分钟，内表面沾液基本干净

2、鸡洗净备用，当然去头和鸡屁股。

3、内壁过水后就很容易刮去，黄色部分一下就干净了。

4、将鸡装入猪肚中，放入一把压破的白胡椒粒，牙签封住口，高压锅压25-28分钟，因为鸡在猪肚里，压久点才会烂，只下白胡椒粒一把和几片姜

5、完成后破开如上面。鸡可切后做葱油鸡，猪肚切小片后炒或汤做火锅，今天时间紧，直接分汤和炒盘

6、俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜切丝

7、下到刚才的上汤。

8、煮十分钟，下芹菜和盐，完成。

9、靓汤！

10、猪肚切片。

11、炒虎皮椒。

12、完成。共用时约60分钟，上班时，可以分两步，先约好，周末回来还可享受火锅。