蒜蓉辣椒酱的做法

1、所有材料洗干净，彻底晾干水分。

干红辣椒切去蒂头，姜剁成姜蓉、蒜头也剁成蒜蓉，洋葱剁碎。

留起一半的蒜蓉和洋葱蓉备用。

2、番茄去皮，用料理机打碎。

接着将处理好的辣椒和番茄一起放入锅内。

大火加热到沸腾后，把火调小，再煮5分钟，加入盐、白糖、白醋、黄豆豆瓣酱调味。

然后继续煮到水分蒸发到差不多就关火。

3、加入留下备用的蒜蓉和洋葱蓉，待凉后装进干净的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏储存即可。