风味果酱鸡块的做法

1、鸡腿切块洗净。浸泡在牛奶中加入一小勺盐。

2、再加入一小勺胡椒粉。充分搅拌均匀腌制半小时左右

3、把腌制好的鸡肉倒掉多余的牛奶。加入一颗鸡蛋和面粉。

4、搅拌均匀，面糊相对浓稠

5、把炸鸡粉放入保鲜袋中。把挂了面糊的鸡块儿挑出。裹上一层炸鸡粉。

6、锅中倒油，油温五六分热的时候把鸡块下进去（细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变谀薜频扰得密集，但没响声）中小火炸5-6分钟左右，炸制金黄。

7、把鸡块捞出再用筛网捞出残渣。

8、大火把油温升高后进行第二次复炸，炸至表面立挺酥脆

9、涝出控油备用

10、把酱汁所有的材料放进去搅拌均匀

11、锅中不用放油，直接把酱汁倒入锅中。酱汁浓稠起密集小气泡儿的时候，就可以把鸡块放进去。适量翻拌均匀

12、出锅后撒芝麻～