龙虾的营养做法

1、1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)；　　2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；　　3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜温刹猪茱约50mm见方；　　4.两根大葱切葱末(方法同上)；　　5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部，用刀背拍碎；　　6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋)；　　7.花椒一小袋；　　8.色拉油一小碗(约250ml)；　　9.料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干

3、.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒；(建议　　抽油烟机和排风扇开到最大，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所　　以要同时备好湿毛巾一条)　　2.可在煸炒5－10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精；　　3.若不能确定甜咸，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整；(千万注意：　　不是尝很多只或很多人都各尝一只，切记切记！以免出现小龙虾只剩下壳子钳子　　找不到的事件)