西瓜皮炒牛肉的做法

1、西瓜皮洗净，切去红瓤及瓜青部分。聪艄料姹再切成宽1厘米，长3厘米左右长条，加入盐搓拌一下，腌30分钟。杀出水分后，用手挤出水，另用盘装挤干的瓜皮。

3、泡椒和大蒜切丝。

5、另起油锅，放花椒爆香后取出。

7、再加入西瓜皮放入爆炒至变成半透明状，倒入牛肉，淋少许料酒，加少许糖、鸡精翻炒几下即可起锅。